Si nos fijamos en los ingredientes en un paquete de los ositos de goma, verás cosas esperadas como el jarabe de maíz y azúcar. Pero también verás algo llamado gelatina. Parece bastante inocente, pero su fuente podría sorprenderle. La gelatina es una sustancia amarillenta, sin olor, y casi insípida que se hace por ebullición prolongada de la piel, cartílago y huesos de animales. Está hecho principalmente de materiales que las industrias cárnicas han dejado atrás – estamos hablando de las pieles de cerdo, cuernos y huesos de ganado. Delicioso.
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